春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品,流行于中国各地,在江南等地尤盛。在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷,民间除供自己家食用外,常用于待客。
春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的陷心摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。
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【培训流程】:
1、春卷的系统讲述;。
2、春卷原料的选购。
3、春卷食材的预加工。
4、春卷加工的基本标准。
5、春卷加工的工艺步骤。
6、春卷经营定价原则。
【营养成分】:
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同。
春卷特点:
春卷油炸后呈现浅金黄色,口感很酥、非常脆。春卷馅色泽很黄亮、口感很润滑、也很有嚼劲,保留了春卷的独特风味。
蜀味缘餐饮技术培训有着多年的教学经验,秉承着传统中华美食的烹饪理念和技术,致力于向更多的人传授中华美食的精髓。蜀味缘餐饮技术培训的春卷小吃培训课程,是一门非常实用的课程。它包括了从春卷的原料选购、制作工具准备、春卷的制作技艺、烹饪的掌握等多方面的教学内容,旨在帮助学员们实现对春卷小吃的全面了解,掌握制作春卷小吃的技巧和技巧。
【培训方式】:
按照标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实
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蜀味缘餐饮技术培训的春卷小吃培训课程,采用小班制教学,每个班级只有三至五人,以确保每位学员都能获得足够的个性化指导和注意事项。此外,蜀味缘餐饮技术培训还提供全方位的服务,包括课程前的咨询、课程中的辅导和后期的技术支持,让学员们更加轻松愉悦地完成课程。
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